Les Parcellaires MALBEC CARTON DE 6 BOUTEILLES

• CÉPAGE  100% MALBEC
• APPELLATION : IGP OC
• DEGRE D'ALCOOL : 12,5%/vol
• CONDITIONNEMENT :Carton de 6 bouteilles debout, type Bourgogne.

• DEGUSTATION

Robe : violette
Nez : bouquet de mûres et de fruits rouges relevé par des notes torréfiées
Bouche : rondeur et tannins caractérisent le palais, egayé par une fine fraîcheur en finale
Accords : à déguster sur un confit de canard aux pommes de terres sarladaises
Température : servir entre 16 -17°C
Potentiel de garde : à boire dans les deux ans

• ORIGINE/LOCALISATION
Les raisins proviennent d'un vignoble situé prés de Cahors sur le terroir historique du Malbec. Le climat est océanique et les raisins bénéficient d'un été chaud et tempéré par un vent d'autan jusqu'à leur complète maturité.

• ELABORATION
VENDANGE :  mécanique avec trieur optique embarqué
VINIFICATION : macération à chaud avant fermentation

ELEVAGE 6 à 10 mois en cuves