Les Parcellaires CHARDONNAY _ CARTON 6 BOUTEILLES

• MEDAILLES

ARGENT Concours des Vins du Sud Ouest 2018

• CÉPAGE

100%  Chardonnay, IGP Côtes de Gascogne

• CONDITIONNEMENT

Carton de 6 bouteilles debout, type Bourgogne.
 

• DEGUSTATION

Oeil : Jaune profond. Des reflets topaze

Nez : Nez frais de fleurs blanches aux accents d'acacia, de poire et d'amande douce.

Bouche : La bouche est fraîche, pleine, ronde, équilibrée, légèrement briochée et beurrée avec des notes de miel et de citrons confits.

Accords : Apéritif, coquillages cuisinés, poissons en sauce et viande blanche.

Température : servir frais entre 8 et 10°

Potentiel de garde : 2 ans

• ORIGINE/LOCALISATION

Terroir historique de l’Armagnac, le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend sur 20 000 Ha du Sud des Landes au pied des Pyrénées. Ses coteaux ensoleillés, ses nuits fraîches et ses sols argilo limoneux en font naturellement  le meilleur terroir de blanc du Sud de la France.

• ELABORATION

VENDANGE : 100% mécanique avec trieur optique embarqué

VITICULTURE : ébourgeonnage, effeuillage

VINIFICATION : afin de préserver les arômes les raisins sont récoltés tôt le matin et immédiatement dirigés vers le pressoir INERTYS, équipement de haute technologie permettant de contrôler tout risque d’oxydation pendant la délicate phase de pressurage. Après stabulation à froid et  débourbage , les vins fermentent lentement à 16°C .

ELEVAGE : sur lies et bâtonnage avec maîtrise constante des températures.